山海藏万物，秋汛启鲜章

九月风拂辽东湾，结束伏季休渔的盖州海域碧波浩荡、千帆竞发。历经整夏海水涵养、潮汐滋养，这片北纬黄金海岸的鲜活滋味如期而至。它们生于本土、长于本土，携着辽东湾独有的清冽海盐香，是大自然赠予盖州的珍稀物产，是刻在盖州人骨子里的秋日乡愁，更是享誉全国、走出国门的城市金字招牌。

天赐沃土 一方海域育一方珍味

所有的顶级鲜美，皆源于得天独厚的自然禀赋。

盖州坐拥42公里优质海岸线，地处渤海辽东湾核心海域，这里水温温和适中、海底饵料丰沛、海水循环通透，潮汐规律更迭，水质纯净无污染，是鱼虾蟹贝、海蜇繁衍生息的天然摇篮。相较于其他海域，盖州近海盐度均衡、矿物质含量丰富，孕育出的海产自带清甜底色，肉质紧实细嫩、鲜味醇厚纯粹，少腥不腻，是人工养殖难以复刻的自然本味。

漫长的休渔期，让这片海域得以休养生息、积蓄能量。每到九月开海季，满载而归的渔船，打捞的不仅是肥美海产，更是辽东湾酝酿一夏的极致鲜甜。得天独厚的海域条件，让盖州海鲜从根源上就站稳了“珍宝”的底色，每一味都是大海匠心雕琢的馈赠。

百鲜争鸣 盖州海味各藏风华

辽东湾的慷慨，藏在盖州渔港的每一次满载中。鱼虾蟹贝百态鲜香，各有风味，共同拼凑出盖州秋日最鲜活的烟火画卷。

虾蟹肥美，鲜到吮指

开海季的虾蟹，正是一年当中最肥美的时候。个头饱满的飞蟹，蟹肉紧实鲜甜，清蒸最能保留本味，剥开蟹壳满是雪白蟹肉；鲜活虾爬子肉质弹嫩，清蒸原汁原味，也可以做成生腌，风味独特。还有鲜活海虾，不管是蒜蓉烤制，还是油焖爆炒，鲜香四溢，吃起来过瘾十足。

贝类螺类，花样吃法

海鱼鲜香，家常百味各种鱼也是盖州人最爱的海味，鲅鱼肉厚刺少，用来包饺子、做鱼丸、红烧炖煮，是刻在本地人味蕾里的家常味道。除此之外，刀鱼、黄花鱼、鲳鱼、多宝鱼轮番登场，清蒸、油炸、红烧，不同做法，各有各的精彩。

小众海味，本地限定

除了常见海产，盖州还有不少独有的特色小海鲜：海蜇：切成丝凉拌，淋上料汁，脆爽解腻，炎炎夏日吃一口特别清爽。

海锥锥：渤海湾限定小海货，开海季才有的美味，水煮入味，嗦壳吃鲜，一口一个停不下来。

玻璃牛：本地独有的小贝类，肉质鲜甜，白灼或者辣炒，是盖州人私藏的海边滋味。

泥溜：个头小巧，肉质细嫩，简单爆炒就鲜得很，只有开海时节才能尝到这份鲜。

烟火传承 藏在海味里的盖州情怀

何为盖州珍宝？是山海馈赠的鲜美，是岁月沉淀的匠心，更是代代相传的乡愁。

千百年来，盖州人与海共生、以海为家。春养、夏蓄、秋捕、冬藏，海边渔民坚守着顺应时节的捕捞智慧，一代代水产匠人坚守传统工艺、精进加工技术，既保留海产原生本味，又解锁多元吃法，让盖州海味跨越山海、飘香四方。

对于盖州人而言，九月开海的鲜，不止是味蕾的盛宴，更是团圆的暖意。一盘清蒸海蟹、一碗凉拌海蜇、一锅鲜美的海鲜汤，藏着家乡的烟火气，藏着独属于盖州人的秋日浪漫。而对于远方食客，一口盖州海味，便是最纯粹的辽东湾风情。

大美盖州欢迎您！

山海不语，自有馈赠；物产无声，自有分量。

从鲜甜多样的鱼虾蟹贝，到地标出圈的珍品海蜇，每一味盖州海产，都是大自然的匠心之作，都是盖州大地的珍贵瑰宝。它们承载着盖州的山海底蕴、产业实力与人文情怀，是当之无愧的盖州珍宝。

秋风送爽，海味飘香。这个秋天，欢迎来到盖州。走进热闹渔港，挑选刚上岸的鲜活海货，沉浸式感受渤海湾的海鲜烟火，开启一场酣畅淋漓的海鲜味蕾之旅！