山海蕴好物，辰州出珍宝。

盖州枕山襟海，得辽南沃土滋养，受渤海瀚泽浸润，一方水土孕育出无数地道风物。这里荟萃国家地理标志产品与全国名特优新物产，鲜果飘香、海产丰饶，农林畜禽品类繁盛，乡土名产各绽风华。

一山一海皆为天地馈赠，一果一鲜尽藏烟火匠心。根植辰州大地的特色物产，既承载着地域独有的气候禀赋，也凝结着世代百姓耕耘的智慧。为深挖本土资源，讲好盖州物产故事，让大众看见盖州好物、尽享辰州风味，《盖州珍宝》专栏正式上线！让我们踏访田间滩涂，品读烟火人文，一同解锁“盖字号”物产密码。

本期开篇，便一同走进夏日限定的甜蜜王者——盖州西瓜。

盖州素有“辽南果仓”的美誉，“六山一水三分田”的地貌，搭配绵长海岸与密布河网，自明清起便是辽东知名瓜蔬产区。历经三百余年种植传承，一代代瓜农守护传统技艺，酿就辰州大地的夏日清甜。“盖州西瓜”2021年9月获评国家农产品地理标志保护产品，2024年8月入选全国名特优新农产品名录，既是盖州亮眼的鲜果名片，也是本地人刻于心底的夏日味觉符号。

天赐水土禀赋，山海育就佳果

大清河、碧流河、熊岳河穿境而过，沿河沿海的河海沉积砂壤土土层疏松，富含钙、钾等矿物质，适宜西瓜根系生长。本地滨海温润气候，日照充足、无霜期长，昼夜温差拉大，利于糖分积累；河库水源充沛，海洋水汽浸润田间，果肉汁水饱满。地理标志核心产区覆盖15个乡镇（街道），唯有这片水土孕育的西瓜，方可冠以“盖州西瓜”名号。

品相风味独具，沙脆一口清甜

成熟的盖州西瓜果形圆润规整，单果平均重5公斤，青绿色果皮布有清晰墨绿纹路，表皮自带天然光泽。轻叩瓜身，浑厚沉稳的咚咚声响，便是瓜体成熟的信号。一刀切下，脆裂声响应声而起，桃红瓜瓤鲜亮饱满，肉质细脆沙糯，无硬筋、少籽厚实。优质盖州西瓜中心糖度最高可达14度，较普通西瓜高出4度，甜感清爽温润；果肉富含谷氨酸、钙、钾等营养物质，丰沛汁水在舌尖流淌，沙绵细腻的独特风味，是辽南夏日无可替代的味觉记忆。

科技赋能兴业，打破靠天吃饭

过去，盖州露天西瓜集中于7月上市，面对4月便抢占东北市场的外地早熟瓜，本地产业一度陷入被动。如今返乡新农人借力现代农业技术，改写西瓜上市周期，牢牢掌握产业主动权。已有部分家庭农场投入资金升级大棚设施，打造“套娃式”温室，育苗环节摒弃南瓜砧木，采用葫芦苗进行瓜秧嫁接，既让成熟期提前一周，也进一步稳固瓜体糖度。依靠这套成熟技术，盖州早熟西瓜实现4月中旬批量上市，与外地早熟产品同台竞争，单亩设施西瓜年收入可达3万元，小小的西瓜真正成为农户增收的“金疙瘩”。

严管品牌成色，守护“盖”字招牌

为守住盖州西瓜的品质口碑，盖州搭建起标准化、全链条的品控与品牌体系。生产端推行绿色栽培规程，多款产品取得绿色食品认证；流通端搭建溯源防伪体系，上市西瓜粘贴专属“小黄旗”溯源标签，一瓜一码、全程可溯，实现产地、农事、检测信息透明可查。除国家农产品地理标志、全国名特优新农产品之外，盖州西瓜还斩获辽宁省名牌产品、全国“一村一品”等多项荣誉，市场认可度持续攀升，不仅深耕本地市场、畅销全国各大城市，更远销俄罗斯、蒙古国，让辽南山海清甜香飘四方。

瓜香浸润乡土，一瓜共富一方

西瓜早已不止是时令鲜果，更是盖州乡镇富民的支柱产业。设施大棚与露天种植双模式拓展收益周期，让西瓜产业带动土地流转、本地务工、包装物流、线上电商全链条就业增收。一颗颗圆滚滚的盖州西瓜，承载着山海水土的馈赠，凝结着瓜农四季耕耘的汗水，映照出盖州现代农业转型升级的底气，诉说着属于辰州大地鲜活滚烫的物产故事。

新闻多一点

专家提示：高血压患者若无肾功能异常，可适量食用西瓜。但若合并肾病或正在服用保钾利尿剂等，则需遵医嘱食用。易腹泻、消化吸收不良者，肠易激综合征患者建议少吃西瓜，特别是冰镇西瓜；有心脑血管疾病、胆囊疾病的患者也不适合大量吃冰西瓜。正常人群每日食用西瓜应控制在200克至350克左右，并相应减少当日其他水果摄入；避开空腹、睡前时间段；尽量食用常温西瓜，减少肠胃刺激；老、幼、病人群需格外注意勿多食。夏季高温，切半西瓜最好尽快食用，不要在室温下存放太久。吃的时候最好切掉表层果肉，表层增殖的微生物最多，下层相对比较安全。