“口感不好，我自己都着急。”说这话的，是盖州市紫珠园果蔬家庭农场负责人戚中军，一位扎根田间、执着于高品质葡萄的种植者，更是一位把“废料”玩出花样的“酵素达人”。

春季是葡萄病虫害防治的关键期。记者来到农场，未见化学肥料，却见一坛坛酵素：菠萝皮、银杏果、银杏叶……十多种看似不起眼的植物“废料”，在戚中军手里，都变成了滋养葡萄的“天然营养液”。眼下，他正用这些“宝贝”为刚萌芽的葡萄做叶面杀菌，既能防病，又能驱虫。

“别人总说我捡破烂，可他们不知道，这些‘破烂’都是种好葡萄的关键。”戚中军说。

戚中军与酵素的缘分，始于2016年。那年，他去山东拜访朋友，看到对方1000亩葡萄园不打农药、不用化肥，依旧长得郁郁葱葱，一问才知，秘诀全在酵素里——朋友专门辟出场地制作各种酵素，坚持用了很多年。“我听完，回家立马就试，从那以后，一头扎进了酵素种植的研究里。”这一扎，就是十年。

戚中军对酵素的研究，细致到对每一种原料的特性了如指掌。“秋天去银杏山庄捡的银杏果，加上大枣、菠萝皮，发酵出的酵素各有专攻。”十多种酵素，都是他亲手收集原料、全程把控发酵过程，一点点摸索、试验出来的。

十年深耕，终有回响。市面上的葡萄收购价普遍每斤两三元，最高的每斤5元，而戚中军的葡萄，出棚价每斤能卖到6.5元。即便价格高出一截，依旧供不应求。“客户为什么愿意出高价买我的葡萄？就是因为咱这葡萄好吃。”戚中军难掩自豪。他的客户遍布广州、上海、重庆等地，不少客商专程前来抢购。

如今，戚中军的葡萄园被划入盖州市现代农业产业园。采访尾声，戚中军热情地向记者发出邀请：“等秋天葡萄熟了，欢迎来果园尝尝，保证吃了还想吃！”