地处盖州市东部山区的卧龙泉镇义和村，是一个省级贫困村，在脱贫攻坚战的几年时间里，义和村把发展集体产业作为脱贫攻坚的主导产业，连续建设15亩的大棚，用来生产当地山里特产山野菜，为打赢脱贫攻坚战奠定了产业基础，更为乡村振兴提供了坚实保障。

2022年春节，集体产业大棚里的山野菜成了市场的抢手货，尤其是大叶芹、小叶芹，供不应求，远销到大连、天津。最多一天销售大小叶芹8000多元，不仅如此，这里也为义和村脱贫户提供了主要就业岗位，村内年近七旬的脱贫户庄英杰就是这里的主要劳力。

在盖州山区生活过的人，都清楚山里产的大叶芹、小叶芹等山野菜，虽称不上山珍，那也是山里人口中的佳肴，春季春暖花开之际，人们争先到山里采摘，然后加工成美味，有心人还通过各种办法加工成干菜储存起来，留作春节餐桌上的美味。现在，义和村大棚，把干菜变成的鲜菜，让人们数九寒冬里来品尝到春天的味道，才让这里的山野菜成了畅销货。

资料记载，大叶芹中含有丰富的蛋白质，脂肪，胡萝卜素等。还含有维生素，钙离子，对于机体起到一定的镇静作用，还可以扩张血管。对于老年人高血压，动脉硬化，具有很强的治疗作用。大叶芹中含铁量比较高，对于缺铁的患者具有很大的好处。大叶芹中含有大量的粗纤维，可以刺激胃肠的蠕动，促进排便。还可以改善黄疸等疾病。同时，还可以解毒消肿，缓解小便的疼痛。

小叶芹，又称三叶芹别名鸭儿芹、山芹。产地中国、日本、琉球及北美洲。中医学认为，全株可入药，对身体虚弱，尿闭及肿毒等症有疗效。发表散寒，温肺止咳。治食积腹痛，甲状腺肿，气虚食少，风寒感冒咳嗽，尿闭。

食用做法

大小叶芹的食用做法，是将幼苗及嫩茎叶洗净，直接炒食，素炒或加肉丝齐炒均可，味道极佳，还可以作为饺子馅，别具一番味道，可以说是集饮食和保健于一身的一道食品。

团购/订购

目前产品正进入生产旺季，现在走进山野菜大棚，看到的是村里脱贫户及村干部，一边忙着田间管理，一边忙着销售，同时人们在这里，还看到了冬季山野菜引领了市场消费新潮流。如果你也想品尝到新鲜的大叶芹，请联系义和村党支部书记韩国华15042724238。